材料:胡蘿蔔切片、兩瓣蒜(切碎)、植物油、少許幹辣椒(可以用剪刀剪開，放壹小盤蒜末，以免弄臟案板)。
1.在鍋裏加熱植物油。。
2.加入蒜末炒香，加入辣椒炒香。(辣椒會先糊，蒜要先炒。)
3.放入胡蘿蔔片，翻炒兩次，加鹽，反復翻炒，煮熟後加入味精翻炒幾次，拌勻即可食用。
記得用大火炒壹下才香。
我建議妳炒的時候把辣椒切成細絲，炒切片的時候長成1CM的顆粒，這樣才能保證菜和肉都是壹個形狀，這樣炒出來的菜會更吸引人。當然可以不放辣椒，但是我覺得辣椒更香，不然菜的原味會更濃郁。
我喜歡油炸胡蘿蔔。壹般只有家裏的客人才會切絲，切絲的菜看起來會很重。