鴨舌性涼，非常適合作為去除秋燥的食補。鴨舌還有益於低熱、虛弱、大便幹燥、盜汗、咽幹的人作為日常輔食食用。鴨舌還有治療痔瘡和殺蟲的作用。吃鴨舌還能收到滋陰補血、益胃生津的功效。
鴨舌的功效
1，強身健體
鴨舌蛋白質含量高，易於消化吸收，具有增強體力、強身健體的功效。
2、大腦和智力
鴨舌中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力下降有壹定作用。