1.將整個南瓜去皮，切開，取出裏面的南瓜瓤和南瓜籽，然後切成薄薄的環形南瓜片，厚度不要超過3厘米。
2.將切好的南瓜片掛在陽光充足、通風良好的地方晾幹，比如陽臺上的衣架。
嫩南瓜的南瓜幹是這樣的。
3.南瓜片徹底晾幹後，就可以收好密封了。
吃法:可以蒸，可以煮，可以煮。
南瓜中的葫蘆素、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加速腎結石、膀胱結石的溶解，幫助排除人體內多余的膽固醇，預防動脈硬化。
南瓜還有明目和治療哮喘的作用。經常吃南瓜可以預防夜盲癥。南瓜幹，用南瓜加工。南瓜具有很高的營養價值和壹定的藥用價值。