1.用溫水浸泡，水溫不宜過高，否則會導致竹蓀營養的流失。此外，浸泡竹蓀的溫水中應加入少量食用鹽，可殺滅竹蓀表面的多種細菌。
2.竹蓀用溫水浸泡後，最好每30分鐘左右換壹次水。從開始泡到浸泡，需要三到四次換水，竹蓀的浸泡時間應該在兩到三個小時左右。
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