2.清蒸魚醬油其實和醬油差不多，只是沒那麽鹹，還有點鮮味。其實我只是加了清蒸魚和醬油，因為家裏沒有醬油。
買了現成的紅燒，其實我自己也可以用醬油和糖來拌。如果不喜歡太甜，可以減少糖的量。
如果不喜歡太甜，可以在最後壹步少放點糖。其實第五步的顏色已經很好了。糖的顏色只是讓牛肉幹看起來更好，糖主要起到粘的作用，讓芝麻和孜然粉更好的包裹在牛肉幹上。
5.如果喜歡辣味，還可以在最後壹步加入辣椒粉。
6.做好之後可以單層平鋪在盤子上冷卻，讓牛肉幹表面自然風幹。可放入拉鏈袋中密封保存。