1.為人體提供能量。壹克棉籽油提供的能量相當於兩克蛋白質或糖提供的能量。
第二，參與人體組織的形成。
第三，為人體提供維生素E、維生素A、維生素D。
第四，提供人體必需的脂肪酸，如亞油酸、花生四烯酸等。棉籽油含亞油酸40 ~ 45%。
5.棉籽油可用於煎炸和烹飪，改善食物風味，刺激人的食欲。
6.棉籽油可以食用或用於制作脂肪丘、甘油、人造脂肪油、塗層油和潤滑油。榨油後切割的油餅可做飼料或肥料，榨油時切割的棉花可做炸藥、包裝紙、鉀肥或飼料。