2、土豆去皮，大蒜去皮，小米椒和洋蔥洗凈；將小米椒、大蒜和洋蔥切碎；土豆切成條後，用清水洗兩遍。不要把土豆切得太細。
3、鍋中放油，放入蒜、小米椒炒香；加入土豆，攪拌均勻。
4.加入白糖1小勺，白胡椒1小勺，醬油半大勺。攪拌均勻後，加入醋。醋的量以個人喜好為準。喜歡酸就多放點。不喜歡就少放點。
5、放2大勺啤酒，或者料酒，實在沒柴了，就放壹點開水，翻炒至土豆熟。
6、最後放鹽、蔥花、香油，關火後放雞精(雞精不能放)，然後翻炒均勻，即可起鍋。