壹斤左右的面粉加水揉成面團，靜置醒發。
第二步
將西瓜皮去皮，去瓤，切成小塊。
第三步
西瓜皮搓成細絲。然後加壹點鹽，用紗布把水擠出來。
第四步
四個雞蛋多加點油，翻炒，用鏟子切成小塊，放入西瓜皮絲。
第五步
將洋蔥切成小塊，加入蔬菜餡。粉絲用熱水浸泡，切成小塊。
第六步
加入適量的鹽和香油。
第七步
卷壹個皮包。
技巧
西瓜皮含有大量水分，壹定要擠出來。加粉條也是多吸水，這樣餡料不會溢出太多。鹽可以小壹點，做餡的時候可以試試。