米粉的熱量:356卡(100g)，碳水化合物含量高，其他營養價值略次於同類食物。
擴展數據:
每100g米粉含362卡路裏。具體營養成分如下:
碳水化合物:80.57 g，脂肪:0.52 g，蛋白質:6.06 g，纖維素:1.5 g大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白質主要是魚精蛋白。氨基酸組成比較全，容易被人體消化吸收。糙米中礦物質、膳食纖維和B族維生素(尤其是維生素B1)的含量高於精米，但大米中賴氨酸的含量較低。
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