輔料： 胡蘿蔔 50克 洋蔥 50克 芹菜 50克 油炒面 50克 牛肉（瘦） 100克
調料： 牛油 15克 白砂糖 8克 香葉 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 番茄醬 10克 各適量
意大利濃湯的做法：
1. 把洋蔥、胡蘿蔔洗凈切絲；
2. 芹菜擇洗幹凈切段；
3. 將牛肉洗凈，煮熟，待用；
4. 將面條（意式細面條）煮熟，放入涼水中沖水，再撈出瀝水備用；
5. 將上述原料（牛肉除外）放入鍋內，加入香葉、牛油，燜到半熟時加番茄醬燜至油呈紅色，加入清湯煮沸，用油炒面調劑濃度；
6. 放精鹽、白糖、味精、胡椒粉調口味，上湯時放上熟牛肉塊即可。
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