準備材料:牛腩1000g、番茄醬1拼盤、土豆塊適量、洋蔥1根、西紅柿2個、小蔥2根、姜1小塊、料酒1小勺、醬油1小勺、生。
1.將牛肉洗凈，逆著紋理切成3厘米的方塊。
2、牛肉冷水下鍋，加入料酒、姜片煮2分鐘，然後關火。
3.撈出焯水的牛肉，用熱水沖洗幹凈。
4.將西紅柿和洋蔥切成片備用。
5.鍋中倒入適量的食用油。油熱後，倒入牛肉、生抽、老抽，攪拌均勻。
6.然後倒入西紅柿，洋蔥，番茄醬和切碎的黑胡椒，攪拌均勻。
7.倒入整鍋水、小蔥、姜，大火煮20分鐘，小火燉2小時以上。
8.倒入土豆塊繼續燉至土豆熟。妳可以用筷子戳它們。
9.上菜前撒上鹽和蔥花。