能拉絲而且是那種長長的絲的只有馬蘇裏拉芝士，切達也可以，但是絲非常短。所有顆粒狀的芝士都沒有辦法拉絲哦。而且顆粒狀的芝士壹般只是用在西點裏增加風味用的，不可以這麽直接吃。如果是做焗飯這些的話，不壹定非得用烤箱，用帶有燒烤功能的微波爐就可以，如果用普通微波爐加熱的話，出來的東西會很難吃，因為加熱原理不壹樣。
壹般來說芝士是不需要任何調味料的，加了調味料反而會破壞芝士的味道和口感。但是作為焗飯、焗面這些用馬蘇達到拉絲效果的食物，下面的飯或者面這些應該本身味道較濃郁或者用味道濃郁的醬料比如海鮮焗飯/面，菠蘿焗飯/面，意大利肉醬焗飯/面，因為馬蘇裏拉奶酪本身口味是非常清淡的，它只負責拉絲和提供柔滑的口感。