燒了時間太久，不論是水或者湯其實都不宜喝，湯煲的時間太長，同樣會產生高嘌呤，造成痛風。
那為什麽我們願意喝湯呢？這就是觀念上的誤區，認為湯更有營養。認為食材煲爛了，都溶解在湯裏了。實際上大部分的營養物質還是留後食材裏。比如說鈣含量溶溶解到水的部分是非常少的，只有直接食用才能吸收到，可通常我們都是只喝湯不吃湯料，像喝雞湯、瘦肉湯也壹樣，價值營養價值並不見得很高，這種效果實際上就相當於當作飲料來喝了，口感好但營養價值低。
當然在特別虛弱的時候，尤其吃不下東西的時候，喝些湯還是有好處的。