將幹葫蘆條切成段，用溫水泡兩小時變軟，切蒜片、蔥花、五花肉片。
熱鍋放少許豬油融化(沒有豬油可以用植物油代替)，蔥花蒜片翻炒入味，放入五花肉片翻炒變色。
倒入泡好的葫蘆條翻炒兩三分鐘。
加入少許生抽，翻炒均勻，倒入清水，基本與葫蘆條平齊，蓋上鍋蓋，中火燉。這個人必須聞到葫蘆枝才能成功。
當鍋內湯汁剩三分之壹時，打開鍋蓋，加入少許胡椒粉和少許鹽，翻炒收汁，即可食用。
把汁瀝幹，不然不好吃。
技巧
壹定要加水燉，不要多加料。