北碚板栗南瓜皮不僅可以食用，還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好帶皮吃，既豐富了身體所需的營養，又不會浪費。建議貝類栗子南瓜最好的吃法是蒸。
北碚南瓜是來自日本的壹種南瓜，而板栗南瓜不是轉基因食品，原產地主要是東北的黑龍江省。
北碚黃瓜營養豐富，食用後能為人體補充多種營養物質，有助於維持人體組織器官的正常生理功能。所以對於糖尿病人來說，在血糖控制穩定的情況下，吃壹些是合適的。
但需要註意的是，由於北碚南瓜中澱粉較多，進入體內後會轉化為葡萄糖，糖尿病患者也需要將北碚南瓜作為主食食用，其他主食的攝入量也要相應減少。