花生能滋補強壯，有助於延年益壽，健脾和胃，益腎除水，理氣通乳，治療各種血液病，止血，增強記憶力，抗衰老，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚，防治動脈硬化，高血壓，冠心病，扶正補虛，健脾和胃，潤肺化痰，滋補理氣，利水消腫，止血通乳，清咽止瘧。
缺點:
花生容易受潮發黴，產生致癌性很強的黃曲黴素。黃曲黴毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化和肝癌。這種毒素耐高溫，不能被煎、炸、煮、炸等烹調方法分解。所以註意不要吃發黴的花生。但是蛋白質和花生油都是高熱量食物，吃多了很難消化。特別是腸胃功能不好的人更要少吃。花生含油量高達50℃%，吃多了容易肥胖。