五斤黃瓜
大蒜10花瓣
250克陳醋
糖400克
鹽100克(用於殺死黃瓜)
350克醬油
5個小米辣椒
脆皮黃瓜怎麽做？
黃瓜清洗
請點擊輸入圖片說明。
把刀換成條狀，大蒜切片，小米椒切成圈。
請點擊輸入圖片說明。
放在鍋裏，加鹽腌制半小時，把水打出來，控水出來，把鹽用水稀釋，放在紗布裏，用重物壓黃瓜兩個小時，這樣比較脆。
請點擊輸入圖片說明。
在碗裏攪拌調味汁。將醬油、糖、醋、蒜片、小米椒按比例攪拌均勻。將黃瓜條浸泡在汁中，密封保鮮膜。吃之前冷藏三個小時。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
吃的時候從冰箱裏拿出來倒點香油。味道又老又好。吃多少拿多少，剩下的放冰箱冷藏。