根據酸度的強弱,酸性食物可分為以下幾類:
強酸性:蛋黃、奶酪、甜品、糖、金槍魚、比目魚、蝦、烏魚子、柴魚等。
中度酸性:火腿、培根、雞肉、魷魚、豬肉、鰻魚、牛肉、牛肝、小麥、奶油、馬肉、面包等。
弱酸性:白米、面食、花生、啤酒、葡萄酒、炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章魚、泥鰍、白菜、茄子、巧克力、空心粉、洋蔥。