通常豬頭肉經過焯水後的鹵制時間約為1小時15分鐘。當然，這不是固定的鹵制時間，因為每頭豬的飼養時間不壹樣，豬頭肉的熟化程度也不壹樣。壹般情況下，鹵制時間剛好是1小時和15分鐘。
豬頭肉的營養價值非常豐富，有壹定的藥用價值。從中醫的角度來說，可以補氣血，養血滋陰，潤燥止咳。從營養學的角度來說，豬頭肉含有大量的優質蛋白質，可以補充人體所需的氨基酸。豬頭肉中的鐵含量比較高，吃了豬頭肉後可以促進體內血紅蛋白的產生，而且豬頭肉中還含有大量的維生素，可以營養神經，維持身體所需的各種微量元素。