配件；精鹽3g，料酒30ml，生姜5g，花椒2g。
酸蘿蔔老鴨湯的做法
1，新鮮老鴨，剁小塊。
2.雜物清理幹凈後，用酒浸泡1小時，換水2 ~ 3次。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加入料酒、姜片、辣椒焯水8分鐘左右。
4.烤鴨肉，流水下洗幹凈，瀝幹。
5、酸蘿蔔和湯包準備。
6.酸蘿蔔洗凈後，切滾刀塊，姜切成厚片。
7.鴨子、姜、酸蘿蔔和湯包都放進燉鍋裏。
8、加入足夠的熱水，不用過食材。
9.放入電飯鍋，選擇煲湯程序2小時。
10，湯燉好後加入精鹽調味。
11，攪拌均勻，放入碗中，美美地享用。
12.酸蘿蔔老鴨湯成品圖。