海底撈火鍋是大型跨省直營火鍋店品牌，由張勇於1994在四川簡陽創立。
海底撈主要經營川味火鍋，融合地方火鍋特色。先後榮獲四川、陜西、河南等省“先進企業”、“消費者滿意單位”、“著名火鍋”等稱號。
2021年7月20日，《財富》中國500強榜單2021發布，海底撈國際控股有限公司排名第360位。
四川海底撈餐飲有限公司成立於1994，是壹家以川味火鍋為主，融合地方火鍋特色的大型跨省直營餐飲民營企業。