生豬腸500克，雞內金10克，蔥絲10克，姜絲5克，精鹽2克。
香油3克，鮮湯50克，濕澱粉5克，黃酒20克，糖3克，胡椒粉適量，花生油250克(實際食用75克)，味精1克。
特色顏色:特點:香脆。
功效:健脾利水。
練習:
1.將生香腸切成4厘米長的段備用。
2.將雞內金焙幹，研成細粉備用。
3.燒熱鍋，放油。油七成熱時，將生香腸倒入煎鍋，用鐵勺翻動。當它八成熟時，將生香腸倒入漏勺中瀝幹油。
4.原鍋中放油30克，燒至六成熱時，放入蔥絲、姜絲、黃酒、味精、精鹽、胡椒粉、鮮湯、白糖。燒開後倒入生香腸，放入內金粉，翻幾下，濕澱粉膩了，在盆上淋上香油。