2.羊肉變白後，撈出待用。此時燒熱油鍋，放入大蔥和生姜，翻炒，放入羊肉。
3、翻炒壹分鐘左右，加入胡椒粉、料酒，再加入半瓶啤酒。感覺湯不夠，也可以加點水熬羊肉湯。
4.開始小火燉羊肉半小時左右，放入切好的山藥繼續再燉十分鐘；把切碎的西紅柿加入湯裏。西紅柿容易煮，最後再加。
5、繼續小火煮五分鐘左右，加入少許特級醬油、白胡椒粉，調味，加鹽調味。
西紅柿的酸味，羊肉的鮮味，山藥的味道，別有壹番風味。記住西紅柿不要煮，太爛的話酸度會太差。