材料:黑胡椒牛骨400克，香菇6朵，蒜瓣2個，青椒適量。
調料:黑胡椒醬40g，黑胡椒碎(現磨)適量，蠔油適量。
步驟:
1.將400克牛骨在室溫下自然解凍；
2.將所有配菜洗凈切塊，在黑胡椒醬中加入適量蠔油和溫水拌勻；
3.將鍋放在小火上，先煎兩面的牛骨，不用經常翻面，放下，當紅色肉汁開始出現向上的壹面時翻面。火候剛剛好，煎好後就上桌了。
4.重新起鍋，放入蒜瓣，略炒至蒜香，再放入香菇片壹起翻炒；
5.等到蘑菇炒到略濃的汁，倒入之前炒好的牛仔骨；
6.加入調好的醬料壹起攪拌均勻；
7.撒上青紅椒絲，翻炒至辣椒絲變軟；
8.最後撒點現磨的黑胡椒！