材料:海參10、大蔥適量、蒜適量、姜適量、白胡椒適量、蠔油1大勺、澱粉適量、鹽適量、雞精少許。
1，準備食材。
2.將壹塊切成兩半，中間切壹刀，將壹只海參切成四塊。
3.海參鍋加水，燒開，撈出瀝幹備用。將瀝幹水分的海參放入碗中，加入姜、蒜、料酒、姜、蠔油、醬油、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，浸沒10-20分鐘。
4.鍋裏倒油，開小火。首先，翻炒姜、蒜和蔥。當它幾乎變成黃色時，加入胡椒。將所有材料翻炒至金黃香透，倒入碗中備用。
5、鍋中加入少許油，將淹好的食材倒入鍋中翻炒。然後將澱粉增稠汁倒入鍋中，煎至熟。
6.將所有的香料放入海參鍋中，攪拌均勻。最後加入少許雞精即可食用。