補充:
巧克力含有300多種已知的化學物質。數百年來，科學家們對這些物質逐壹進行了分析和實驗，並在此過程中不斷發現和證明巧克力各種成分對人體的生動藥理作用。巧克力是預防心臟病的天然衛士。它富含多源酚類化合物，對防止人體動脈中脂肪物質的氧化或堆積有相當大的作用。
巧克力中的酚類化合物不僅能防止巧克力中的脂肪腐爛、變酸，而且吃入人體後能迅速被血管吸收，血液中的抗氧化成分明顯增加，迅速發揮強大的抗氧化作用，防止LDL氧化，抑制血管中的血小板活性。這些亞組分在保持人體血管血流暢通方面發揮著重要作用。？