佐料
白粉絲壹把，雞蛋2個，菠菜壹把。
佐料
辣椒油3g，香油5g，米醋5g，醬10g，糖2g，鹽5g。
菠菜雞蛋皮拌粉絲的制作步驟
編輯
1:準備好所有食材。
2:鍋中燒開水，加入少許鹽，放入粉條，煮熟，撈出晾涼備用。
3:加入洗凈的菠菜焯水備用。
4:超燙菠菜榨幹，切段。往碗裏加入壹點鹽，把糖攪拌均勻。
5:把雞蛋打散，鍋裏少倒點油，把蛋液攤成壹層蛋皮。
6:晾涼切成絲備用。
7:將所有食材放入碗中，準備好調料。
8:加入醬料、米醋、香油、辣椒油拌勻。
在焯水的菠菜中加入壹些鹽，這樣焯水的菠菜就能保持綠色。入水時關火，過冷要徹底沖洗幹凈。粉絲煮熟後可以剪短，方便食用。