1、紫椴熟蜜是指紫椴果實成熟後采集的蜂蜜，壹般在秋季采集。紫椴成熟蜂蜜顏色較深，口感豐富，有壹定的苦味。
2.椴樹蜜是指在紫椴花期采集的蜂蜜，壹般在春季。椴樹蜜顏色淺，味道淡，有壹定的花香。
3.此外，紫椴成熟蜜的制作工藝比椴樹蜜簡單，只需將蜜蜂采集的成熟蜜過濾即可。而椴樹蜜則需要采蜂、釀造、過濾等諸多步驟。所以紫椴成熟蜜和椴樹蜜的區別在於采集時間和制作工藝。椴樹是落葉喬木，屬於椴樹科，學名櫟屬。原產中國東北、朝鮮半島和日本。紫椴樹幹挺拔，樹皮灰色，樹冠傘狀，葉片橢圓形或卵圓形。