煮粥用什麽鍋好？

砂鍋都可以。砂鍋不僅可以煲湯，還可以煮粥。高壓鍋也是煮粥的最佳選擇，煮的時候也很粘；還有電砂鍋，壹般長時間用電很大，但是用這種鍋煮出來的粥很營養，也很安全。以上幾個鍋都適合煮粥。

如何煮粥:

煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹，煮粥節省時間。攪拌的時候會往壹個方向轉，粥很脆很好吃。

用開水煮粥，冷水煮粥會糊底，開水不會有這種現象，而且比冷水煮粥更省時間；

先用大火煮開，再小火燉30分鐘左右。不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發出來的；

開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋燜20分鐘，開始連續攪拌約10分鐘，至脆稠；

粥改文火後10分鐘左右加入少許色拉油，妳會發現不僅成品粥色澤鮮艷，入口也鮮嫩爽滑。