餅幹底:消化餅幹70g,融化黃油25g;
將餅幹壓碎,加入黃油攪拌均勻,倒入6英寸的模具中,壓實壓平。
酥脆部分:低筋面粉30g,杏仁粉30g,糖20g,35g黃油;
將以上材料抓成顆粒大小的蛋奶酥,放入冰箱備用。
芝士糊:奶油芝士250g,濃酸奶100g,糖50g,雞蛋2個,淡奶油100g,融化黃油15g,玉米澱粉15g;
1,先將奶油芝士軟化,然後加入酸奶、糖、雞蛋、淡奶油、融化黃油攪拌均勻;
2.將壹半的芝士糊倒入6寸的模具中,加入藍莓,再倒入另壹半的芝士糊,放上藍莓,撒上脆粒;
3.烤箱預熱170度50分鐘,中下層。