大米1碗為主料
佐料
雞蛋1
鴿子蛋1
調味品
壹點鹽
切碎的胡椒1茶匙
雪裏蕻10g
2茶匙植物油
鍋巴的做法
1.準備剩菜，雞蛋，鴿子蛋，白菜，剁椒。
2.將蛋黃和蛋白分開(只用蛋黃)。
3.在蛋黃中加入鴿子蛋，將其打碎。加入少許鹽，拌勻備用。
4.鍋上抹壹層油，把剩菜放進去，攤勻，小火慢煎10分鐘。
5.將蛋黃液均勻倒入米飯中。
6.沿鍋邊倒壹點油，轉鍋，讓米飯充分融入蛋液，慢慢煎10分鐘。
7.用鍋鏟將炒好的鍋巴切開，分成八等份，裝盤。
8.撒上雪菜和剁椒(趁熱吃脆)
1.材料:四季豆200克，豬肉400克，蝦皮40克，洋蔥2根，香菜2根。
2.起鍋，將四季豆放入鍋中，水煮開。蝦仁提前泡好。
3.煮四季豆的時候，把小蔥切成小塊，加入到裏面的肉丸裏，切壹點點就可以入味了。
4.將香菜切成粉末。壹點香菜可以增加丸子的味道。
5.將泡好的蝦切成粉備用。用中國式的搖刀法切不容易。比較容易。