2.蔬菜和金針菇去根，洗凈，撕成碎片，蓮藕片洗凈去皮，再切成片。
3.姜蒜切片，青紅椒切絲，準備壹塊火鍋底料，花椒和幹辣椒。
4.將蓮藕片、肉丸、香腸、魚豆腐、海鮮卷放入冷水中，煮熟後撈出。
5.然後把蔬菜和金針菇放進鍋裏煮出來。
6.往鍋裏加油，加熱。加入胡椒粉、姜、蒜片炒香。加入壹勺豆瓣醬，翻炒紅花油。
7.鍋裏加入壹塊火鍋底料，炸出紅油。
8.加入肉丸、香腸、魚豆腐、海鮮卷、蓮藕片翻炒入味。
9.鍋中加入蔬菜、金針菇、雞精翻炒入味。
10.最後放入青紅椒圈翻炒，即可出鍋。