蓧麥有什麽作用？

蓧麥又稱油麥、蓧麥，加工後磨成蓧麥面。就營養價值而言，它在谷類作物中占有很高的地位。蓧麥粉營養豐富，含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，是高鉀食物(k因子≥145)。現代醫學研究證明，蓧麥粉具有降低血糖和血壓的作用，最適合糖尿病(或高血壓)患者食用。據報道，在應用苯乙雙胍和胰島素的同時，食用相同重量的蓧麥面粉的糖尿病患者的空腹血糖和尿糖明顯低於食用標準面粉和大米的患者。如果能每天吃1次蓧麥粉，不僅血糖、尿糖會降低，癥狀也會明顯減輕，最適合輕度糖尿病患者。如果單純控制飲食，配合壹定比例主食的蓧麥面粉，可使尿糖降至陰性，血糖恢復正常，癥狀減輕或消失。