要做壹條劃水魚，魚首先要做劃水。
做漿，妳需要壹個漿底子，去買漿水或者漿魚的餐廳借。
我自己的辦法是:買蓮花白(只有蓮花白夠酸)，用水煮壹點，和生粉混合放在容器裏窩，在普通室溫下定時翻面，看看有沒有窩酸。夏天壹般8小時就酸了，然後用曲巢漿洗澡。註意窩漿的面比菜的面多，窩漿可以看做是生水和油肉，每天把湯換成好的面湯就好了。
制備的漿液可用於制作魚湯。
加入開水、蒜泥、調料和鹽沈澱，千萬不要加醋。
魚和魚的制作方法壹般被認為是玉米粉和澱粉。歸根結底還是要先把面團攪起來，陜西人教鬧團脫穎而出。
壹般步驟如下:
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