鐵板炒粉的做法大全如下：
工具/材料：湖南米粉、雞蛋、紅辣椒、白菜葉、扇貝丁、青豆、小蔥、香菜、刀、料酒、白胡椒粉。
1、所有食材準備好。
2、辣椒，小蔥，香菜切碎備用。
3、白菜切大概1cm款的條，備用。
4、扇貝丁加入壹小勺料酒和白胡椒粉腌制壹下。
5、油熱打入雞蛋，稍微翻炒下，7-8分熟，先加入生青豆翻炒，因為相對比較難熟點。
6、再加入白菜梆，辣椒圈，同上理，炒至7/8分熟。
7、下白菜葉，炒至白菜葉斷生變軟。
8、下米粉，米粉很容易熟，稍微翻拌均勻。
9、推至壹邊，炒扇貝丁，稍變色就可以壹起炒勻，調味。
10、都翻拌均勻後，關火下小蔥和香菜提香，裝盤即可。