白蓋螃蟹是什麽螃蟹

白色的螃蟹，它就是來自澳洲的雪蟹，而且是屬於純野生的螃蟹，人工無法養殖的。因為對生長環境的要求非常高，只產於澳大利亞西南部千米的深海中，由於常年處於深海深處，導致了蟹殼很少見到陽光而出現了白化現象，整個蟹身看起來就是雪白色的，因此它也被稱為螃蟹中的“白雪公主”。

千米左右的深海是非常嚴寒的，大概是零下攝氏度左右，嚴寒的生存環境導致了雪蟹的產量非常稀少以及生長非常緩慢。據資料統計，全球每周能捕獲到的澳洲雪蟹也只有兩噸左右，而澳洲野生大龍蝦是幾十噸以上，這相比較之下，難怪澳洲野生大龍蝦我們經常聽見或者吃到過，而澳洲雪蟹卻很少人見過，真的是比野生龍蝦還要矜貴。