橄欖有人參之譽，可見其營養豐富，具有滋養潤心、通氣活血的功效。感冒咳嗽吐痰的孩子，吃了這個菜(或湯)馬上就能看到效果。
原材料:
豬排1000g，白蘿蔔500g，蔥，姜片，料酒，胡椒粉，胡椒面，鹽。
制作:
1.將豬排剁成小塊，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水沖洗幹凈，再放入沸水鍋中，加入蔥、姜、料酒、胡椒面，中火煮90分鐘，去骨；橄欖，切成條狀，用開水焯壹下調味。
2.繼續將鍋裏煮好的排骨湯燒開，加入排骨和橄欖，燉15分鐘，直到肉爛橄欖軟。
特點:
有明顯的橄欖香味，排骨很好吃，湯也很好喝。