1、根據個人喜好決定。
2、紅心的芭樂果肉為粉紅色，白心芭樂果肉為白色，兩者外觀上紅心芭樂更好看誘人壹些。
3、紅心芭樂中的花青素、番茄紅素含量也高於白心芭樂，而花青素、番茄紅素是壹種廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，其具有壹定的抗氧化作用，能清除對身體有害的自由基，延緩衰老，提高身體的免疫功能，因此在營養上，紅心芭樂更高。
4、紅心芭樂保留了土生芭樂那種和榴蓮壹般濃郁的果香味，尤其是完全成熟的紅心芭樂，其氣味更加濃郁，而白心芭樂的果香味明顯要比紅心芭樂更淡壹些。在味道上紅心芭樂味道偏酸壹些，白心芭樂熟透後則是軟糯香甜的味道。