高血壓患者可以食用，只要不是有助於增加肝火或者使肝陽亢盛的食物都可以食用，但要註意低鹽飲食。現代醫學研究還證實，香椿具有養顏、抗菌功效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養顏美容功效，提高機體免疫功能，潤澤肌膚，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
高血壓是可以適當的食用壹些香椿的，相信想要吃香椿的高血壓患者應該要放心食用了。香椿對於高血壓患者的病情不僅沒有傷害，而且可以為高血壓患者補充壹些身體所需的營養物質，所以建議高血壓患者可以好好的利用香椿這種蔬菜。