馬鈴薯粉
食用明礬
鹽
自制土豆粉絲怎麽做？
將10克土豆澱粉用少量冷水稀釋(水不用稀釋太多)，然後倒入有開水的混合澱粉水中攪拌成透明粘稠的狀態！土豆澱粉400克明礬2克？兩克鹽？少量蛋清和適量面團可以用來做粉條(圖為我做土豆粉跳的帶刻度的勺子和量杯)
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將面團放入薄餅中，放入沸水中煮。
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將粉絲浮起，撈出放入冷水中，徹底冷卻後撈出。
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做出來的粉絲特別勁道。
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分組，方便食用，冷凍保存。
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技巧
不銹鋼面是烤的，塑料面只適合妳。