產量:1。先沿著雞骨頭的方向切壹刀，然後在雞骨頭根部周圍畫壹圈，這樣就可以沿著骨頭把雞腿肉去掉了；2.沿著雞肉部分劃幾刀，不要切掉，這樣方便提味，避免雞腿回縮；3.雞腿肉中加入鹽、醬油、料酒、姜和1湯匙韓式胡椒粉；4混合均勻，腌制壹小時；5.空氣炸鍋預熱後，將雞腿肉連同雞皮朝下鋪在炸鍋筐內180度10分鐘；6將紅辣椒圈、香菜粉、蒜粉、醬油、香醋放入小碗中拌勻備用；7.將雞腿再次翻面，180度繼續5分鐘，煎至熟；8.炸好的雞腿肉切塊放在盤子裏，澆上醬汁。