1，材料
拉面600g，盒裝豆腐1，竹筍1，百合20，胡蘿蔔1，木耳3，香菇3，雞蛋3，金針菇1，香菜少許，醬油3湯匙，香菇精2湯匙，鹽1湯匙。15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙。
2.實踐
1.竹筍、胡蘿蔔、木耳、香菇洗凈切絲，依次焯壹下備用；將盒裝豆腐切成條狀備用。
2.將雞蛋打碎成蛋液；百合洗凈浸泡，去根打結；將金針菇洗凈去根；香菜洗凈，切段備用。
3.燒壹壺開水。將拉面煮至熟，撈起備用。
4.將素湯煮至沸騰，加入筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、方法2的金針和所有調料小火煮沸，加入方法2的蛋液和金針，然後澆在有白粉的面上，吃的時候加香菜。