2、壹碗面糊放入碗中，加入適量的水，朝壹個方向攪拌成糊狀，面糊的狀態就像酸奶。
3.然後把壹個雞蛋剁進面糊裏，再用筷子攪拌均勻。雞蛋加進去面糊會變稀沒關系。面糊薄壹點，煎餅就薄壹點。
4.將小蔥切成蔥花，放入面糊中。根據個人口味加入適量鹽和少許油攪拌均勻。多壹點蔥花味道會更好。讓混合好的面糊靜置15分鐘讓面筋形成，這樣做出來的煎餅就不容易裂了。
5.將攪拌均勻的面糊倒入煎餅機配套的容器中。同時，提前打開煎餅機預熱。
6.快速將預留的煎餅機蘸上面糊，翻面。
7、十秒鐘，壹個薄薄的洋蔥味雞蛋餅就做好了，剩下的面糊依次用完。