早餐食譜的食譜設計

(1)根據《中國學生每日膳食推薦膳食供給量表》的基本要求，壹般早餐食譜中各種營養素的含量應占每日供給量的30%左右。但根據學生的生理活動和學習需要，午餐和晚餐中可能不足的營養素，如能量、維生素B1等的設計量可以提高到35%。

(2)按照五谷搭配、粗細搭配、素食搭配、多樣化搭配的基本原則，設計每份營養早餐食譜，盡可能滿足營養合理、膳食均衡的要求。

(3)每份營養早餐食譜應由肉、奶、蛋、面食、蔬菜三部分組成，飯後應加壹份瓜果補充維生素。

(4)每份營養早餐食譜設計的烹飪要求，應使其既有利於每個成長中的學生的消化吸收，又適合學生的胃口和口味。

(5)每份營養早餐食譜的設計也要考慮到簡單易做，普通家庭主婦短時間內就可以做出來。