采摘新鮮的艾葉，只要每片艾葉頂部有3到4片葉子即可。
然後用清水將鮮艾葉沖洗幹凈，瀝幹水分。
然後用鐵鍋，放入適量的水，大火燒開後放在蒸架上。
艾葉洗凈瀝幹水分，鋪在蒸架上，大火蒸兩分鐘左右。
是時候打開蓋子，取出艾葉，自然冷卻。
小火翻炒，撈出瀝幹水分。