01鍋中倒入開水，將蛤蜊浸泡2小時，讓其吐出沈澱物，再倒入鍋中，蛤蜊先分開煮，不然和雞蛋壹起煮就太老了。
將蛤蜊煮至殼裂開。取出蛤蜊，方便食用。妳也可以把蛋殼和雞蛋壹起煮。
把雞蛋打到碗裏，用筷子攪拌均勻，壹直和蛤蜊攪拌在壹起。水剛燒開，不用加水，鹽也不宜多放。
香菇洗凈切碎，蔥姜切碎。
然後將油倒入鍋中，將食材倒入其中翻炒出香味。
將炒好的食材撒在雞蛋上。
鍋裏放開水，燉盆。這是最原始的方法，呵呵。
蓋上鍋蓋，蒸至6-7成熟。
蒸好後撒壹點蔥花。壹道美味的蛤蜊燉蛋就做好了！