炒牛肉粉條的做法

步驟壹：牛肉切片剁成肉末，這樣做出的牛肉會更加的細膩配合粉條口感更好，切蔥姜蒜備用，幹粉條涼水泡發，鍋中燒水下粉條煮熟撈出晾涼。步驟二：起鍋熱油，下入蔥姜蒜炒出香味，下入剁好的牛肉末均勻翻炒變色。

步驟三：牛肉末炒至變色加適量的老抽，生抽，蠔油，料酒，加適量花椒粉轉中火繼續翻炒。

步驟四：將煮好晾涼的粉條倒入鍋中，繼續中火翻炒入味，此時加壹小勺香油，加壹小撮白糖均勻翻炒。

步驟五：鍋中加適量清水轉大火快速翻炒，使粉條均勻上色，註意此時大火翻炒不要將粉條炒斷，大火收汁準備出鍋。