食材
醬油，鹽，白糖，壹次性手套，五花肉
步驟/方法
將五花肉用清水洗凈。提示：包肉粽不宜用太過精瘦的豬肉，選擇含有壹定脂肪的五花肉，在粽子加熱過程中肥肉隨熱熔化而滲入糯米中，粽子會更美味。
把五花肉切成大小均等的方塊。
將切好的肉放入容器中，加入壹匙醬油，小半匙鹽和壹小匙白糖。
戴上壹次性手套，用手攪拌捏揉均勻。
將攪拌好的肉靜置腌漬兩小時，即可使用。
END
註意事項
五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。