輔料:油、鹽、十三香、蔥花、姜、醬油。
長豆肉餡步驟
1.將水加入面粉中，制成光滑的面團，用濕布覆蓋，醒發30分鐘。
2.將長豆角的兩端去掉，切成長段。
3.鍋中燒開水，放入長豆角，煮兩分鐘。
切成粉末
5.將豬肉放入料理機中搗碎。加入鹽、十三香、鹽和少許開水攪拌均勻。
6.將姜切成泥，洋蔥切成粉
7.鍋內熱油，到姜末時關火。
8.將熱油倒入肉餡中。
9.切洋蔥
10.在肉裏加入蔥花和長豆角，攪拌均勻。
11.將面團揉成條，拉成制劑，搟成皮。
12.加入餡料，雙手揉搓。
13.寶成餃子
14.把蒸鍋裏的水燒開，蒸10分鐘。關火，開蓋兩分鐘。