巴沙魚的做法
巴沙魚1。
鹽1/8茶匙，黑胡椒1/8茶匙。
橄欖油適中。
巴沙魚的腌制和油炸工藝:
1.冷凍巴沙魚在室溫下自然解凍。
2.將解凍後的冰水從盤中倒掉，用廚房紙巾擦幹魚表面的水。
3.將魚幹切成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻撒上1/8茶匙鹽。
4.將1/8茶匙黑胡椒均勻的撒在魚的表面。
5.將魚放在壹邊，腌制5分鐘。
6.把鍋放在大火上，加熱鍋底。轉小火，倒入少量橄欖油。
7.將腌制好的魚塊放入油鍋中，小火煎熟。
8.煎至壹面金黃色，翻過來再煎另壹面。
9.取出魚塊，直至兩面金黃。